梅シロップ漬けました

梅酒スキーな私。
先日たまたま入った産直所で梅の実を発見。
1Kg800円。
買っちゃいました♪

f0217828_13121492.jpg

洗ってヘタを取って陰干し。

f0217828_13121911.jpg

氷砂糖と梅を交互に入れて最後にお酢をかける。
(お酢で発酵が抑制される様です。)
1日二回、揺すって全体をぬらしてあげてじっと待つ。
出来上がりが楽しみです♪

f0217828_13121740.jpg

瓶はスーパーとかで売ってる物でなくこだわってみた。
といってもこれも楽天で検索して買ったのですが。

セラーメイト(Cellarmate) 取手付密封びん2L
梅500g、氷砂糖500gで1瓶(2L)に納めました。
あまり大きすぎても収納に困るのとパンパンに入れると混ぜるのがむずかしくなると書いてあったので初めての挑戦だったので分けてみました。
エキスが溶けたら一つにまとめて空いた所に新たな梅を漬けようかと画策中。

今年の夏はガレージでかき氷するぞ♪

ちなみに梅酒でなく梅シロップ。
ライダーなお友達にも振る舞いたかったので☆

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by akikommm_ane | 2011-06-16 13:31 | Life


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